Compartilhado da Chubby Vegan.
Ingredientes
- 500 g de cebola em julienne*
- 1 colher (sopa) de creme vegetal (margarina sem leite)
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva virgem
- 60 ml de vinho branco
- 2 colheres (chá) de shoyu
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
- 1 L de fundo de legumes
- 500 g de cebola em julienne*
- 1 colher (sopa) de creme vegetal (margarina sem leite)
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva virgem
- 60 ml de vinho branco
- 2 colheres (chá) de shoyu
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
- 1 L de fundo de legumes
Modo de preparo
Colocar o creme vegetal e o azeite de oliva em uma panela. Adicionar a cebola e caramelizá-la. Adicionar o vinho branco e mexer bem, até todo o fundo marrom/castanho se soltar da panela. Aumentar o fogo e deixar o vinho quase secar (cuidado para não queimar a cebola!). Abaixar o fogo, adicionar o shoyo e temperar com sal e pimenta. Mexer bem. Adicionar o fundo de legumes e deixar em fogo médio, até que ferva. Cozinhar por 15 minutos com a panela tampada. Servir em seguida, acompanhada de pão.
Colocar o creme vegetal e o azeite de oliva em uma panela. Adicionar a cebola e caramelizá-la. Adicionar o vinho branco e mexer bem, até todo o fundo marrom/castanho se soltar da panela. Aumentar o fogo e deixar o vinho quase secar (cuidado para não queimar a cebola!). Abaixar o fogo, adicionar o shoyo e temperar com sal e pimenta. Mexer bem. Adicionar o fundo de legumes e deixar em fogo médio, até que ferva. Cozinhar por 15 minutos com a panela tampada. Servir em seguida, acompanhada de pão.
*Julienne = finas tiras. Quanto mais fino o corte da cebola, melhor será o resultado final.
Dicas muito úteis:
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