Fundo de Legumes

Compartilhado da Chubby Vegan

Ingredientes

- 3 cebolas em cubos

- 2 cenouras grandes em cubos

- 1 maço de salsão em cubos

- 1 folha de louro

- 2 dentes de alho amassados

- 3 ramos de tomilho

- 6 grãos de pimenta do reino preta

- 2 cravos da índia

- 5 L de água

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes e cubra com 5 L de água. Leve ao fogo bem baixo por 2 h, sem deixar que ferva. Escumar retirando impurezas (espuma) sempre que necessário. Coar, resfriar e etiquetar. Conservar refrigerado ou congelar.