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Para o bolo:3/4 xícara de leite de soja (ou qualquer outro leite não-lácteos)1 colher de chá de vinagre de maçã1/3 de xícara de açúcar1/2 xícara de óleo de canola1 colher de chá de extrato de baunilha1 1/4 xícaras de farinha de trigo2 colheres de chá de fermento em pó1/2 colher de chá de sal3/4 xícara geléia de framboesa
Para a cobertura:1 xícara de farinha de trigo1/3 xícara de açúcar mascavo1 colher de chá de canela em pó1/4 colher de chá de noz-moscada1/4 xícara de óleo de canola
Pré-aqueça o forno a 190° C. Unte levemente uma forma. Meça o leite de soja para o bolo e adicione a colher de chá de vinagre de maçã e reserve a coalhar. Em seguida, começar a preparar a cobertura.
Modo de Preparo da Cobertura:Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar, canela e noz-moscada. Coloque aos poucos o óleo de canola, e use os dedos para esfarelar a mistura até formar migalhas. Alternadamente esfarele a mistura e adicione o óleo de canola até que todo o óleo seja usado e as migalhas grandes surjam.
Modo de Preparo do Bolo:Em uma tigela grande, misture o açúcar do leite coalhado, óleo de canola e baunilha. Peneire a farinha, o fermento e o sal e misture até ficar homogêneo.Despeje a massa do bolo na forma preparada. Adicionar colheradas de geléia, de forma aleatória em cima da massa e usar uma faca para envolvê-lo dentro, polvilhe uniformemente sobre a cobertura. Asse por 35-40 minutos, ou até que espete um garfo, e ele saia limpo.
Para a cobertura:1 xícara de farinha de trigo1/3 xícara de açúcar mascavo1 colher de chá de canela em pó1/4 colher de chá de noz-moscada1/4 xícara de óleo de canola
Pré-aqueça o forno a 190° C. Unte levemente uma forma. Meça o leite de soja para o bolo e adicione a colher de chá de vinagre de maçã e reserve a coalhar. Em seguida, começar a preparar a cobertura.
Modo de Preparo da Cobertura:Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar, canela e noz-moscada. Coloque aos poucos o óleo de canola, e use os dedos para esfarelar a mistura até formar migalhas. Alternadamente esfarele a mistura e adicione o óleo de canola até que todo o óleo seja usado e as migalhas grandes surjam.
Modo de Preparo do Bolo:Em uma tigela grande, misture o açúcar do leite coalhado, óleo de canola e baunilha. Peneire a farinha, o fermento e o sal e misture até ficar homogêneo.Despeje a massa do bolo na forma preparada. Adicionar colheradas de geléia, de forma aleatória em cima da massa e usar uma faca para envolvê-lo dentro, polvilhe uniformemente sobre a cobertura. Asse por 35-40 minutos, ou até que espete um garfo, e ele saia limpo.
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